沙坝的美食则展现出山地少数民族的独特风味和生活智慧。由于地处高原，气候寒冷，当地人善于利用自然食材，如山野菜、熏肉、玉米饭等，制作出风味浓郁、质朴天然的菜肴。沙坝的饮食不仅反映了高原的生活方式，也体现出各民族文化的融合与传承，充满原生态的魅力

1. Lợn cắp nách（夹腋猪）

沙坝山地特色黑猪，体型小、天然放养，肉质紧实香甜。传统炭烤或香茅腌制，外酥里嫩，搭配紫米饭和辣椒蘸料，野味十足。

2. Cơm Lam Sa Pa（沙坝竹筒饭）

用本地糯米加椰奶或姜汁塞入竹筒烤制，炭香浓郁，软糯微甜。搭配烤猪肉或芝麻盐，是沙坝山野风味的代表

3. Thịt trâu gác bếp Sa Pa（沙坝火炉风干牛肉）

北部山区特色，水牛肉用香茅、山椒腌制后烟熏风干，肉质紧实耐嚼，炭香浓郁。可生吃配酒，或烤香佐糯米饭，野味十足

4. Cá hồi Sa Pa（沙坝三文鱼）

沙坝的冷凉气候非常适合养殖三文鱼。这里的三文鱼肉质鲜嫩，脂肪少，没有腥味。常见的做法包括刺身、煎、烤或煮火锅，味道鲜美，营养丰富